Ozias bringt griechische Fusion-Küche mit Tim Raues Segen nach Mainz

Ozias bringt griechische Fusion-Küche mit Tim Raues Segen nach Mainz

In Mainz wird in diesem Herbst ein neues, von der griechischen Küche inspiriertes Restaurant eröffnet. Ozias, ein Projekt des Kochs Ezai Salim, zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos in der Altstadt ein. Das Vorhaben hat bereits die Aufmerksamkeit des Spitzenkochs Tim Raue auf sich gezogen, der den modernen Ansatz der griechischen Küche lobte.

Salim teilte kürzlich auf YouTube, Instagram und TikTok Fortschritte beim Aufbau des Restaurants. Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch peilt das Team den 25. Oktober als wahrscheinlichen Termin an.

Das Konzept verbindet traditionelle griechische Aromen mit zeitgenössischen Einflüssen. Raue zeigte sich beeindruckt von Salims Arbeit und beschrieb Ozias als ein Projekt, das von Leidenschaft und Kreativität geprägt sei. Die beiden Köche trafen sich auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf, wo Raue über Restaurant-Unternehmertum sprach. Dort gratulierte er Salim persönlich zur bevorstehenden Eröffnung.

Raue, dessen Berliner Restaurant Tim Raue mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault Millau ausgezeichnet ist, gilt als Deutschlands führender Koch. Seine Unterstützung verleiht Salims Vorhaben zusätzliches Gewicht – das Ziel ist es, ein frisches Gastronomie-Erlebnis nach Mainz zu bringen.

Während die Umbauarbeiten voranschreiten und die Vorfreude in den sozialen Medien wächst, könnte Ozias schon bald zu einem Highlight der Mainzer Restaurantszene werden. Der innovative Fusion-Ansatz und die prominente Unterstützung lassen auf großes Interesse bei den Gästen schließen. Eine offizielle Bekanntgabe des Eröffnungstermins steht in Kürze bevor.